Nuestra historia: Un sabor con alma lacianiega

Desde 1982, nuestro restaurante ha sido un referente de la cocina tradicional en el corazón del Valle de Laciana. Ubicados en la majestuosa Reserva de la Biosfera, ofrecemos platos cuidados con productos de primera, muchos de ellos de nuestra propia ganadería familiar. Ahora, bajo la dirección del chef estrella Ángel Prieto, con una amplia trayectoria hostelera, y su socio Ángel Ceballos, dos españoles trabajadores que se dedican con empeño a satisfacer a cada visitante. Somos una parada ideal para senderistas y parejas que buscan una auténtica experiencia lacianiega, donde la tradición y la calidad se unen en cada bocado.

El alma de nuestra cocina: Respeto y tradición

En cada plato que servimos, reside una profunda filosofía de respeto y cuidado por el producto. Nuestra cocina tradicional, arraigada en las recetas de la montaña leonesa, cobra vida gracias a la experiencia y la supervisión constante del Chef Ángel Prieto. Él infunde ese toque especial, asegurando que cada ingrediente de proximidad se transforme en una auténtica delicia que honra la cultura y los sabores del valle. Es nuestra forma de dar continuidad a una herencia culinaria viva.

Laciana en cada rincón: Sabores y paisajes

Nuestra cocina nace del mismo paisaje que nos rodea, el impresionante Valle de Laciana, reconocido como Reserva de la Biosfera por su naturaleza, historia y tradiciones. Trabajamos con productos de proximidad, conectando directamente con los productores cercanos para ofrecer una gastronomía auténtica, ligada al territorio y a las estaciones. El ambiente de nuestro restaurante refleja esta misma filosofía: calma, paisaje y hospitalidad. Tras una jornada de senderismo por Laciana o una escapada a la naturaleza, queremos que encuentres aquí un lugar donde la experiencia continúe, un espacio donde la tradición gastronómica, el entorno natural y la identidad del valle se unen para que puedas saborear Laciana en su esencia.

Tu escapada rural en el corazón de la biosfera

Más que un restaurante, somos una parada natural dentro de tu visita al Valle de Laciana. Queremos transmitir una experiencia inolvidable: un lugar donde la cocina tradicional de la montaña leonesa se encuentra con la calma y la naturaleza. Cada visita es una auténtica escapada rural, una inmersión en la Reserva de la Biosfera donde los sabores, el ambiente y el entorno se fusionan para crear recuerdos duraderos. Ven y sé parte de nuestra historia, saborea la tradición y relájate en la belleza de Laciana.

"Simplemente extraordinario. La atención, el sabor y la calidez del lugar hacen que te sientas como en casa, pero con la mejor cocina del valle. Un imprescindible en Laciana."

María Sánchez, viajera y amante de la naturaleza